Кухонные комбайны заменяют сразу несколько электроприборов на кухне – они могут резать, шинковать, смешивать, измельчать продукты питания. Но прежде чем воспользоваться этим домашним помощником, стоит изучить советы экспертов – как выбрать хороший кухонный комбайн и какой его тип подойдет именно под ваши потребности. Только правильно подобранный аппарат способен справиться со всеми кулинарными задачами. Если разобраться, как выбрать подходящую модель, можно значительно облегчить приготовление блюд и сделать готовку более простым и приятным занятием.
Что такое кухонный комбайн: характеристики и разновидности
Современный кухонный комбайн – это универсальный прибор, наделенный множеством функций. Он может одновременно быть мясорубкой, блендером, миксером, теркой, кофемолкой и играть роль еще целого спектра устройств, которые обычно используются на кухне. Рассказывая, что это – кухонный комбайн, надо отметить, что по своему назначению аппарат бывает двух видов – многоцелевой и компактный.
Компактные
Кухонные модели компактного типа отличаются небольшими размерами и ограниченным набором функций. Объем их чаши обычно составляет не более 2 литров, а мощность редко превышает 0,7 кВт. В устройстве предусмотрено 2–3 скоростных режима, благодаря которым он эффективно перетрет, измельчит, порубит и переработает продукты. В отдельных моделях чашу заменяет миска, куда необходимо опускать насадки для смешивания. Несмотря на ограниченный функционал, компактный кухонный комбайн имеет ряд преимуществ. Он не занимает слишком много места на кухне, имеет приемлемую цену и легко справляется с поставленными задачами.
Многоцелевые
Многофункциональные виды кухонных комбайнов открывают перед хозяйками неограниченные возможности для приготовления блюд. Они имеют более массивные габариты и обходятся дороже компактных устройств, но обладают широчайшим набором функций – от простых вроде измельчения ингредиентов при помощи блендера до редких, таких как опция шейкера или мороженицы. Чем отличается блендер от кухонного комбайна, можно узнать по ссылке.
Многоцелевые модели наделены высокой мощностью – в среднем от 0,7 до 1,5 кВт. Объем их чаши может достигать 3 литров, а количество скоростных режимов доходить до пятнадцати. Благодаря этому кухонная машина способна быстро перерабатывать большое количество ингредиентов, что особенно актуально для многодетной семьи или при заготовке консервации на зиму.
Функциональные возможности кухонных комбайнов
Все функции кухонных комбайнов можно условно разделить на две категории – основные (базовые) и дополнительные. Если ознакомиться с ними перед покупкой, можно будет быстрее разобраться, как выбрать электроприбор для дома.
Базовые
Основные функции предусмотрены практически во всех моделях. Они позволяют готовить большинство популярных блюд, а при желании создавать настоящие кулинарные шедевры. Рассмотрим, что входит в кухонный комбайн:
- Терки – используются для измельчения продуктов. Уровень нарезки зависит от размеров отверстий.
- Эмульгатор – представляет собой встроенный миксер с венчиками для взбивания яиц, соусов, кремов. Более детально о том, что такое миксер, можно узнать по ссылке.
- Блендер погружного или стационарного типа – походит для смешивания, измельчения, приготовления детского питания или супов-пюре. Чтобы выяснить, как пользоваться блендером, можно ознакомиться с нашей статьей.
- Насадка для замешивания теста – выполнена в виде крюка или лопатки, которая позволяет быстро смешивать муку и другие продукты без образования комков.
Дополнительные
Если вы не знаете, какой кухонный комбайн лучше купить, стоит обратить внимание на многоцелевые модели, которые обладают не только базовыми, но и вспомогательными функциями. Рассказывая, как выбрать кухонную машину, отметим, что в таких аппаратах могут присутствовать следующие опции:
- Насадки для нарезки лапши и крошения овощей кубиками, насадка-барабан для сыра – расширяют гастрономические возможности домохозяйки и позволяют готовить оригинальные блюда.
- Мельничка – может качественно измельчать твердые продукты, будь то зерна кофе, специи, орехи.
- Насадка для картошки фри – делает нарезку картофеля длинными ломтиками.
- Мясорубка – готовит фарш из рыбы или мяса. Для нее можно покупать дополнительные насадки с крупными или небольшими отверстиями, но, как говорят эксперты, для полноценной переработки мясной продукции лучше использовать отдельную мясорубку.
- Мороженица – оптимальное решение для готовки сорбета или домашнего мороженого.
- Макси-пресс – выполняется в форме решетки, которая позволяет прессовать продукты (например, для приготовления ягодного мусса или овощного пюре).
Выясняя, как выбрать кухонную машину, нужно понимать, что всеми перечисленными функциями может обладать только дорогостоящая кухонная техника. Поэтому перед покупкой нужно определиться, для чего вам нужен комбайн – для измельчения, отжимания сока или смешивания ингредиентов.
Приготовление напитков
Многие модели кухонных комбайнов обладают полезными функциями, которые помогают в приготовлении вкусных домашних напитков. В этих целях производители предусматривают следующие опции:
- Соковыжималка – отличный инструмент для приготовления сока.
- Шейкер – используется для замешивания коктейлей.
- Пресс для цитрусовых – позволяет готовить фреши из свежих апельсинов, лайма, лимона и других фруктов.
Хорошо, если эти функции сочетаются со встроенным блендером, который существенно расширит возможности в приготовлении напитков. С его помощью можно не только измельчать фрукты, но и колоть лед для коктейлей. Специально для кухонных комбайнов разработано множество интересных рецептов. Например, по ссылке можно узнать, как сделать молочный коктейль в блендере.
Критерии выбора кухонного комбайна
Когда мы выбираем технику для кухни, зачастую наш выбор ограничивается только функционалом и стоимостью. Однако кухонный комбайн – это сложный электроприбор, поэтому при покупке нужно учитывать и множество других критериев, таких как мощность, безопасность, эргономика, материалы. Ниже мы приведем полезные советы экспертов, которые позволят понять, как выбрать подходящую модель.
Как выбрать аппарат по мощности и скорости
Для начала узнаем, как выбрать кухонный прибор по мощности и скоростным характеристикам. Эти критерии относятся к главным параметрам аппарата, которые нужно обязательно учитывать при покупке.
Мощность кухонного комбайна определяет, насколько быстро он может переработать продукты. Она должна составлять не менее 0,3 кВт, иначе вы не сможете полноценно перемалывать или смешивать ингредиенты. В разных кухонных моделях мощность может варьироваться от 0,3 до 1,7 кВт. Если вы рассматриваете, как выбрать компактный электроприбор, можно ограничиться показателями в 0,4 кВт. Для многоцелевых устройств лучше подойдет мощность от 0,6 кВт.
Что касается скорости, то кухонная техника может иметь от 20 до 12 000 оборотов в минуту. Чем выше частота вращения, тем быстрее будет скорость переработки. Исходя из марки, кухонный комбайн оснащается 2–15 скоростными режимами, но, как показывает практика, полноценно используются не более 3–5.
Чаша – как выбрать материалы и объём
Чаша для смешивания и измельчения может изготавливаться из пластмассы, металла или стекла. Самой дешевой является пластиковая емкость, которая отличается легким весом и простотой в уходе. Более прочная и надежная – металлическая чаша. Она не скалывается, как стеклянная, и не вступает в реакцию с пищей, как пластик, но стоит гораздо дороже.
Объем чаши может составлять от 750 мл до 7 л. Чем больше блюд вы готовите, тем более объемной должна быть емкость. Хорошо, если на ней есть метки и деления, которые позволят точно отмерять необходимые ингредиенты. При загрузке продуктов нужно учитывать, что сухие продукты определяются в килограммах и не соответствуют литражу. В частности, если чаша имеет объем 1,5 л, то в нее поместятся до 2,2 кг сухих ингредиентов.
Как выбрать насадки
Выбор насадок для аппарата лучше делать, опираясь на свои предпочтения. К примеру, если вы любите супы-пюре, стоит купить прибор, который имеет встроенный блендер. С его помощью можно быстро измельчать овощи и превращать их в однородную массу. Чтобы выяснить, как правильно готовить суп-пюре в блендере, перейдите на нашу статью по ссылке.
Хозяйкам, которые часто готовят выпечку или десерты, стоит обратить внимание на кухонный комбайн с насадкой для теста. Также не помешает функция встроенного миксера, который будет взбивать яйца или готовить кремы. В дорогостоящих моделях предусмотрены и более редкие функции, такие как роллер для раскатывания теста или насадка для суфле.
Любительницам диетических салатов можно подобрать комбайн, в комплект которого входит широкий выбор насадок для нарезания овощей. Это могут быть ломтерезки, диски для шинковки, разные ножи. Здесь опять же пригодится функция блендера, предназначенная для крошения и смешивания продуктов. При покупке учитывайте такие критерии, как материалы ножей, тип блендера (стационарный или погружной). Более подробно, как выбрать блендер, расписано в нашей статье.
Эргономика и обслуживание кухонного комбайна
Рассматривая, как выбрать устройство и какие функции должны быть в кухонном комбайне, надо уделять внимание его эргономике. Во многих современных приборах предусмотрено множество полезных опций, которые значительно упрощают использование и уход за бытовой техникой:
- Сенсорная панель – оснащается дисплеем, с помощью которого можно задавать режимы и контролировать скорость.
- Механическое управление – предусматривает наличие ручек и кнопок, которые более устойчивы к перегреву и долговечны в эксплуатации.
- Режим «импульс» – выполняет кратковременное повышение скорости и мощности до максимума при измельчении твердых ингредиентов.
- Электронное управление – предназначено для автоматической установки частоты оборотов и контроля над безопасностью. Такой функцией обычно располагают устройства, которые называют «процессоры».
Функции безопасности
В целях обеспечения безопасности пользователя многие кухонные комбайны наделяются функцией защиты от неверно установленной насадки. Если аксессуар ненадежно зафиксирован или стоит неровно, аппарат попросту не включается. Еще одна полезная опция – защита от поломки. При попадании в чашу слишком твердых предметов (например, косточек в фарше) происходит блокировка двигателя.
Чтобы аппарат устойчиво стоял на столе, многие производители оснащают свои модели резиновыми ножками. Высокие обороты двигателя приводят к вибрации кухонного комбайна, а резинки на дне позволяют предупредить колебания. Часто устойчивостью отличается не только сам корпус, но и емкость для продуктов, в основании которой помещают герметичный резиновый уплотнитель.
Зная, как выбрать кухонный комбайн, можно купить действительно полезную машину, которая будет обладать только необходимыми для вас функциями. Чтобы подобрать качественный аппарат, рекомендуем ознакомиться с каталогом нашего интернет-магазина. Мы предлагаем современные и высокотехнологичные кухонные комбайны от компании Braun, которые станут незаменимыми помощниками в доме. Модели от немецкого бренда оснащаются 1–2 чашами объемом 0,75–2 литра и имеют множество различных насадок, которые помогут справиться с любой работой на кухне.
