Кухонні комбайни замінюють відразу кілька електроприладів на кухні - вони можуть різати, шаткувати, змішувати, подрібнювати продукти харчування. Але перш ніж скористатися цим домашнім помічником, варто вивчити поради експертів - як вибрати хороший кухонний комбайн і який його тип підійде саме під ваші потреби. Тільки правильно підібраний апарат здатний впоратися з усіма кулінарними завданнями. Якщо розібратися, як вибрати підхожу модель, можна значно полегшити приготування страв і зробити готування простішим та приємнішим заняттям.
Що таке кухонний комбайн: характеристики та різновиди
Сучасний кухонний комбайн - це універсальний прилад, наділений безліччю функцій. Він може одночасно бути м'ясорубкою, блендером, міксером, терткою, кавомолкою та грати роль ще цілого спектру пристроїв, які зазвичай використовуються на кухні. Розповідаючи, що це - кухонний комбайн, треба відзначити, що за своїм призначенням апарат буває двох видів - багатоцільовий і компактний.
Компактні
Кухонні моделі компактного типу відрізняються невеликими розмірами та обмеженим набором функцій. Об’єм їхньої чаші зазвичай становить не більше 2 літрів, а потужність рідко перевищує 0,7 кВт. У пристрої є 2-3 швидкісних режими, завдяки яким він ефективно перетре, подрібнить, порубає та переробить продукти. В окремих моделях чашу замінює миска, куди необхідно опускати насадки для змішування. Незважаючи на обмежений функціонал, компактний кухонний комбайн має ряд переваг. Він не займає надто багато місця на кухні, має прийнятну ціну і легко справляється з поставленими завданнями.
Багатоцільові
Багатофункціональні види кухонних комбайнів відкривають перед господинями необмежені можливості для приготування страв. Вони мають більш масивні габарити і обходяться дорожче компактних пристроїв, але мають найширший набір функцій - від простих на зразок подрібнення інгредієнтів за допомогою блендера до рідкісних, таких як опція шейкера або виготовлення морозива. Чим відрізняється блендер від кухонного комбайна, можна дізнатися за посиланням.
Багатоцільові моделі наділені високою потужністю - в середньому від 0,7 до 1,5 кВт. Об’єм їхньої чаші може досягати 3 літрів, а кількість швидкісних режимів доходити до п'ятнадцяти. Завдяки цьому кухонна машина здатна швидко переробляти велику кількість інгредієнтів, що особливо актуально для багатодітної сім'ї або при заготівлі консервації на зиму.
Функціональні можливості кухонних комбайнів
Всі функції кухонних комбайнів можна умовно розділити на дві категорії - основні (базові) і додаткові. Якщо ознайомитися з ними перед купівлею, можна буде швидше розібратися, як вибрати електроприлад для дому.
Базові
Основні функції передбачені практично у всіх моделях. Вони дозволяють готувати більшість популярних страв, а за бажанням створювати справжні кулінарні шедеври. Розглянемо, що входить в кухонний комбайн:
- Тертки - використовуються для подрібнення продуктів. Рівень нарізки залежить від розмірів отворів.
- Емульгатор - являє собою вбудований міксер з вінчиками для збивання яєць, соусів, кремів. Більш детально про те, що таке міксер, можна дізнатися за посиланням.
- Блендер ручного або стаціонарного типу - підходить для змішування, подрібнення, приготування дитячого харчування або супів-пюре. Щоб з'ясувати, як користуватися блендером, можна ознайомитися з нашою статтею.
- Насадка для замішування тіста - виконана у вигляді гака або лопатки, яка дозволяє швидко змішувати борошно та інші продукти без утворення грудок.
Додаткові
Якщо ви не знаєте, який кухонний комбайн краще купити, варто звернути увагу на багатоцільові моделі, які мають не тільки базові, але й допоміжні функції. Розповідаючи, як вибрати кухонну машину, відзначимо, що в таких апаратах можуть бути присутніми наступні опції:
- Насадки для нарізання локшини та овочів кубиками, насадка-барабан для сиру - розширюють гастрономічні можливості домогосподарки і дозволяють готувати оригінальні страви.
- Млинок - може якісно подрібнювати тверді продукти, чи то зерна кави, спеції, горіхи.
- Насадка для картоплі фрі - нарізає картоплю довгими скибочками.
- М'ясорубка - готує фарш з риби або м'яса. Для неї можна купувати додаткові насадки з великими або невеликими отворами, але, як кажуть експерти, для повноцінної переробки м'ясної продукції краще використовувати окрему м'ясорубку.
- Морожениця - оптимальне рішення для готування сорбету або домашнього морозива.
- Максі-прес - виконується в формі решітки, яка дозволяє пресувати продукти (наприклад, для приготування ягідного мусу або овочевого пюре).
З'ясовуючи, як вибрати кухонну машину, потрібно розуміти, що всі перераховані функції може мати тільки дорога кухонна техніка. Тому перед купівлею потрібно визначитися, для чого вам потрібен комбайн - для подрібнення, вичавлення соку або змішування інгредієнтів.
Приготування напоїв
Багато моделей кухонних комбайнів мають корисні функції, які допомагають у приготуванні смачних домашніх напоїв. З цією метою виробники передбачають такі опції:
- Соковижималка - відмінний інструмент для приготування соку.
- Шейкер - використовується для замішування коктейлів.
- Прес для цитрусових - дозволяє готувати фреші зі свіжих апельсинів, лайма, лимона та інших фруктів.
Добре, якщо ці функції поєднуються з вбудованим блендером, який суттєво розширить можливості в приготуванні напоїв. З його допомогою можна не тільки подрібнювати фрукти, але й колоти лід для коктейлів. Спеціально для кухонних комбайнів розроблено безліч цікавих рецептів. Наприклад, за посиланням можна дізнатися, як зробити молочний коктейль в блендері.
Критерії вибору кухонного комбайна
Коли ми вибираємо техніку для кухні, часто наш вибір обмежується тільки функціоналом і вартістю. Однак кухонний комбайн - це складний електроприлад, тому при купівлі потрібно враховувати і безліч інших критеріїв, таких як потужність, безпека, ергономіка, матеріали. Нижче ми наведемо корисні поради експертів, які дозволять зрозуміти, як вибрати підхожу модель.
Як вибрати апарат за потужностю та швидкістю
Для початку дізнаємося, як вибрати кухонний прилад за потужністю та швидкісними характеристикам. Ці критерії відносяться до головних параметрів апарату, які потрібно обов'язково враховувати при купівлі.
Потужність кухонного комбайна визначає, наскільки швидко він може переробити продукти. Вона повинна становити не менше 0,3 кВт, інакше ви не зможете повноцінно перемелювати або змішувати інгредієнти. У різних кухонних моделях потужність може варіюватися від 0,3 до 1,7 кВт. Якщо ви розглядаєте, як вибрати компактний електроприлад, можна обмежитися показниками в 0,4 кВт. Для багатоцільових пристроїв краще підійде потужність від 0,6 кВт.
Що стосується швидкості, то кухонна техніка може мати від 20 до 12 000 обертів на хвилину. Чим вища частота обертання, тим швидшою буде швидкість переробки. Виходячи з марки, кухонний комбайн оснащується 2-15 швидкісними режимами, але, як показує практика, повноцінно використовуються не більше 3-5.
Чаша - як вибрати матеріали та об’єм
Чаша для змішування та подрібнення може виготовлятися з пластмаси, металу або скла. Найдешевшою є пластикова ємність, яка відрізняється легкою вагою і простотою в догляді. Більш міцна та надійна - металева чаша. Вона не сколюється, як скляна, і не вступає в реакцію з їжею, як пластик, але коштує набагато дорожче.
Об’єм чаші може становити від 750 мл до 7 л. Чим більше страв ви готуєте, тим більш об'ємною повинна бути ємність. Добре, якщо на ній є мітки та поділки, які дозволять точно відміряти необхідні інгредієнти. При завантаженні продуктів потрібно враховувати, що сухі продукти визначаються в кілограмах і не відповідають літражу. Зокрема, якщо чаша має об'єм 1,5 л, то в неї помістяться до 2,2 кг сухих інгредієнтів.
Як вибрати насадки
Вибір насадок для апарату краще робити, спираючись на свої переваги. Наприклад, якщо ви любите супи-пюре, варто купити прилад, який має вбудований блендер. З його допомогою можна швидко подрібнювати овочі та перетворювати їх на однорідну масу. Щоб з'ясувати, як правильно готувати суп-пюре в блендері, перейдіть на нашу статтю за посиланням.
Господиням, які часто готують випічку або десерти, варто звернути увагу на кухонний комбайн з насадкою для тіста. Також не завадить функція вбудованого міксера, який буде збивати яйця або готувати креми. У дорогих моделях передбачені і більш рідкісні функції, такі як ролер для розкачування тіста або насадка для суфле.
Любителькам дієтичних салатів можна підібрати комбайн, до комплекту якого входить широкий вибір насадок для нарізання овочів. Це можуть бути скиборізки, диски для шаткування, різні ножі. Тут знову ж таки знадобиться функція блендера, призначена для подрібнення та змішування продуктів. При купівлі враховуйте такі критерії, як матеріали ножів, тип блендера (стаціонарний або занурювальний). Більш детально, як вибрати блендер, розписано в нашій статті.
Ергономіка та обслуговування кухонного комбайна
Розглядаючи, як вибрати пристрій та які функції повинні бути в кухонному комбайні, треба приділяти увагу його ергономіці. У багатьох сучасних приладах передбачено безліч корисних опцій, які значно спрощують використання та догляд за побутовою технікою:
- Сенсорна панель - оснащується дисплеєм, за допомогою якого можна задавати режими і контролювати швидкість.
- Механічне керування - передбачає наявність ручок і кнопок, які більш стійкі до перегрівання та довговічні в експлуатації.
- Режим «імпульс» - виконує короткочасне підвищення швидкості та потужності до максимуму при подрібненні твердих інгредієнтів.
- Електронне керування - призначене для автоматичної установки частоти обертів та контролю над безпекою. Таку функцію зазвичай мають пристрої, які називають «процесори».
Функції безпеки
З метою забезпечення безпеки користувача багато кухонних комбайнів наділяються функцією захисту від неправильно встановленої насадки. Якщо аксесуар ненадійно зафіксований або стоїть нерівно, апарат просто не вмикається. Ще одна корисна опція - захист від поломки. При попаданні в чашу занадто твердих предметів (наприклад, кісточок в фарші) відбувається блокування двигуна.
Щоб апарат стійко стояв на столі, багато виробників оснащують свої моделі гумовими ніжками. Високі оберти двигуна призводять до вібрації кухонного комбайна, а гумки на дні дозволяють попередити коливання. Часто стійкістю відрізняється не тільки сам корпус, але і ємність для продуктів, в основі якої поміщають герметичний гумовий ущільнювач.
Знаючи, як вибрати кухонний комбайн, можна купити дійсно корисну машину, яка буде мати тільки необхідні для вас функції. Щоб підібрати якісний апарат, рекомендуємо ознайомитися з каталогом нашого інтернет-магазину. Ми пропонуємо сучасні та високотехнологічні кухонні комбайни від компанії Braun, які стануть незамінними помічниками в домі. Моделі від німецького бренду оснащуються 1-2 чашами об'ємом 0,75-2 літри та мають безліч різних насадок, які допоможуть впоратися з будь-якою роботою на кухні.
