Хочете підбадьоритися і отримати справжнє задоволення від смачної кави? У такому випадку варто розібратися, як зробити американо. Напій являє собою традиційний еспресо, який розводять гарячою водою. Він вважається свого роду «лонг» варіантом в кавовому світі і може готуватися в кавоварці або кавомашині. Щоб американо вийшов дійсно ароматним, міцним і з насиченим смаком, варто відповідально підійти до його приготування і з'ясувати всі деталі того, як робити напій в домашніх умовах.

як приготувати американо

Що таке американо: особливості та історія напою

В основі класичного американо лежить мелена кава. Її беруть в кількості 7-11 грамів, готують еспресо, а потім додають води. Чим більше води буде налито в чашку, тим слабкішим вийде готовий напій. Розглядаючи, як робиться американо, відзначимо, що для нього характерні такі особливості:

  • обсмажування зерен - від середнього до темного рівня;
  • сорт - зазвичай arabica, але за бажанням можна додати до 10% robusta;
  • помел - тонкий або середній (якщо готувати в крапельній кавоварці, краще брати середній або великий);
  • обсяг порції - від 60 до 500 мл;
  • вміст кофеїну - від 50 до 68 мг в порції;
  • температура води для приготування - + 90... + 92 °C.

Перш ніж розповісти, як робиться напій, потрібно згадати, що історія американо сягає часів Другої світової війни. Звільняючи Італію, військові зі США частенько заходили до місцевих кулінарних закладів і замовляли каву. Еспрессо здавався їм дуже міцним, та й чашечка в 30 мл виглядала смішною, тому вони просили подавати великі порції. В результаті бариста почали додавати в еспресо води, а створений ними напій отримав назву «американо».

На сьогодні він вважається одним з найбільш поширених різновидів кавового напою. про інші популярні способи приготування кави можна дізнатися з нашої статті. Американо вживають по всьому світу, часто розводячи з молоком, сиропами або корицею. Якщо з'ясувати, як зробити його вдома, можна щоранку насолоджуватися прекрасною кавою, яка стане збадьорюючим початком нового дня.

Вибір кави для варіння американо

Щоб зробити дійсно смачний напій, потрібно не просто дізнатися, як готувати американо, але й правильно підійти до вибору кавових зерен. Традиційний рецепт передбачає використання 90% арабіки і 10% робусти. Такі пропорції дозволяють отримати каву з благородною гіркуватістю та щільною, стійкою пінкою. Якщо додати більше робусти, напій вийде більш гірким і з менш вираженим ароматом, тому буде гарним тільки в поєднанні з молоком.

При купівлі кави в спеціалізованих магазинах варто комбінувати кілька сортів арабіки. Так, додавання 20-30% кенійського сорту додасть напою характерну перцеву гостроту, а така ж кількість індійської арабіки наситить його шоколадним присмаком.

Якщо ви любите каву з кислинкою, то розглядаючи, як приготувати американо, краще віддавати перевагу Повному Міському обсмажуванню. Поціновувачам шоколадних відтінків більше підійде Віденський спосіб обсмажування зерен, а щоб отримати виражену гіркоту, рекомендується вибирати Італійське або Французьке обсмажування.

Як приготувати американо

Виробники пропонують користувачам безліч приладів для варіння кави. Розглянемо, як приготувати класичний американо, з молоком та іншими добавками в крапельній кавоварці, в кавомашині або еспресо-кавоварці.

Крапельна кавоварка

Якщо ви не знаєте, що таке крапельна кавоварка, перейдіть на нашу статтю. Варити каву в такому апараті не складає труднощів. Для цього слід:

  1. Наповнити резервуар водою до необхідного об'єму. Зверніть увагу, що для напою потрібно використовувати тільки очищену воду.
  2. Висунути фільтр і насипати необхідну кількість кави.
  3. Поставити фільтр назад у відсік і зафіксувати.
  4. Встановити на підставку ємність для напою.
  5. Ввімкнути прилад і дочекатися, поки він приготує каву.
  6. На завершення відімкнути кавоварку і зняти ємність з готовим напоєм з підставки.

Докладні рекомендації, як користуватися крапельною кавоваркою, можна отримати за посиланням. Якщо ви хочете зрозуміти, як робити американо з молоком, просто закип'ятіть молочний напій і додайте його в чашку з приготовленою кавою.

Важливою умовою приготування якісної кави є використання хорошої кавоварки. Саме від неї залежить, яким вийде готовий продукт. про особливості вибору кавоварки для дому читайте за посиланням. Щоб купити надійний електроприлад, рекомендуємо ознайомитися з каталогом нашого магазину. До ваших послуг - технологічні кавоварки від компанії Braun, які ефективно справляються з завданнями варіння ароматної кави.

приготування американо в крапельній та ріжковій кавоварці та в кавомашині

Еспресо-кавоварка

Американо є розведеним еспресо, тому для його приготування можна легко скористатися ріжковою кавоваркою. Як робиться кави з її допомогою? Для цього виконайте такі дії:

  1. Підімкніть пристрій і дочекайтеся нагрівання.
  2. Дістаньте «ріжок» з корпусу апарату.
  3. Засипте в фільтр від 7 до 11 грамів меленого кавового порошку.
  4. Утрамбуйте каву і поставте «ріжок» на місце.
  5. Дочекайтеся закінчення варіння і налийте напій в чашку.

На завершення залишиться тільки розвести його гарячою водою.

Кавомашина

Принцип приготування в кавомашині мало чим відрізняється від використання кавоварки. Щоб зрозуміти, як робиться американо, для початку слід почитати інструкцію. Класичний спосіб передбачає засипку в апарат зерен або меленої кави, вибір підхожого режиму і дотримання рекомендацій виробника. Багато кавомашин не мають режиму «американо», тому напій слід робити як звичайний еспресо, а потім доводити до кондиції за допомогою парового крана.

Рецепти

Існує безліч різних рецептів, як робиться напій. Вибір того чи іншого способу залежить тільки від ваших уподобань за смаком і ароматом.

Класичний

Для початку дізнаємося, як робити класичний американо. Для цього будуть потрібні 7-11 г меленої кави, 30-470 г води і цукор за смаком. Розповідаючи, як робиться напій, треба відзначити, що його можна варити декількома способами:

  • Італійський - спочатку слід зварити еспресо, а потім долити води і перемішати. Пінка при цьому повністю зникне.
  • Скандинавський - в глечик для еспресо наливають воду і ставлять в краплезбірник. Таким способом можна готувати неміцний напій з пишною пінкою.
  • Європейський - на стіл ставлять еспресо і гарячу воду в різних посудинах. Кожен самостійно вирішує, як зробити американо на свій смак.

рецепт класичного американо, з молоком та айс

З молоком

Якщо ви бажаєте порадувати себе порцією ситного напою, зваріть американо з молоком. Його смак залежить від концентрації. Для приготування підігрійте молоко і влийте в еспресо замість води. Напій вийде неміцним і м'яким.

Айс американо

Основна відмінність айс американо від класичного полягає в тому, що якусь частину гарячої води замінюють льодом і молоком. В результаті можна отримати холодну каву, яка має насичений вершковий смак.

З корицею

Американо з додаванням кориці - така ж само класика, як і вершкова кава. Як робиться такий напій? Для цього можна просто насипати зверху меленої кориці або використовувати коричну паличку. В останньому випадку рекомендується взяти трохи молока, покласти в нього паличку і довести до кипіння. Далі залишається тільки змішати еспресо і молоко з корицею. Таким чином ви отримаєте ароматний напій, що має специфічний смак.

З сиропами

Якщо ви хочете щось солодше та ароматніше, варто зрозуміти, як зробити американо з сиропами. Кращим варіантом для напою вважаються шоколадний або кленовий сиропи, але багато гурманів люблять і м'ятний. Щоб отримати освіжаючий смак, досить просто приготувати класичний еспресо, додати в нього м'ятний сироп і долити гарячої води.

американо з добавками

Як правильно подавати і пити американо

Поціновувачам американо важливо не просто дізнатися, як робити напій, але і з'ясувати особливості його подачі та вживання. Відзначимо, що таку каву не можна випивати залпом, як це робиться з еспресо, тому її краще подавати в келиху з декількома шматочками цукру. В офісі її можна пити з паперової склянки, використовуючи соломинку. Для закуски варто використовувати твердий сир, шоколад або фрукти. Також американо відмінно поєднується з випічкою, в тому числі з пончиками або круасанами.

Якщо детально розібратися, як зробити каву правильно, можна щодня балувати себе дійсно прекрасним напоєм. Він відрізняється низькою калорійністю і відмінно підходить людям, які стежать за фігурою. При вживанні з великою кількістю води кава поповнює нестачу рідини в організмі і не викликає помилкового відчуття втамування спраги. Дізнавшись, як приготувати американо, ви зможете експериментувати з сортами зерен і легко підберете саме той рецепт, який максимально відповідає вашим смаком.