Хотите взбодриться и получить настоящее удовольствие от вкусного кофе? В таком случае стоит разобраться, как сделать американо. Напиток представляет собой традиционный эспрессо, который разбавляют горячей водой. Он считается своего рода «лонг» вариантом в кофейном мире и может готовиться в кофеварке или кофемашине. Чтобы американо получился действительно ароматным, крепким и с насыщенным вкусом, стоит ответственно подойти к его приготовлению и выяснить все детали того, как делать напиток в домашних условиях.

как приготовить американо

Что такое американо: особенности и история напитка

В основе классического американо лежит молотый кофе. Его берут в количестве 7–11 граммов, готовят эспрессо, а затем добавляют воды. Чем больше воды будет налито в чашку, тем слабее получится готовый напиток. Рассматривая, как делается американо, отметим, что для него характерны следующие особенности:

  • обжарка зерен – от среднего до темного уровня;
  • сорт – обычно arabica, но при желании можно добавить до 10 % robusta;
  • помол – тонкий либо средний (если готовить в капельной кофеварке, лучше брать средний или крупный);
  • объем порции – от 60 до 500 мл;
  • содержание кофеина – от 50 до 68 мг в порции;
  • температура воды для приготовления – +90…+92 °C.

Прежде чем рассказать, как делается напиток, нужно упомянуть, что история американо восходит ко временам Второй мировой войны. Освобождая Италию, военные из США частенько заходили в местные кулинарные заведения и заказывали кофе. Эспрессо казался им очень крепким, да и чашечка в 30 мл выглядела смешной, поэтому они просили подавать большие порции. В результате бариста начали добавлять в эспрессо воды, а созданный ими напиток получил название «американо».

На сегодня он считается одним из наиболее распространенных разновидностей кофейного напитка. Про другие популярные способы приготовления кофе можно узнать из нашей статьи. Американо употребляют по всему миру, часто разбавляя с молоком, сиропами или корицей. Если выяснить, как сделать его дома, можно каждое утро наслаждаться великолепным кофе, который станет бодрящим началом нового дня.

Выбор кофе для варки американо

Чтобы сделать действительно вкусный напиток, нужно не просто узнать, как готовить американо, но и правильно подойти к выбору кофейных зерен. Традиционный рецепт предусматривает использование 90 % арабики и 10 % робусты. Такие пропорции позволяют получить кофе с благородной горчинкой и плотной, стойкой пенкой. Если добавить больше робусты, напиток получится более горьким и с менее выраженным ароматом, поэтому будет хорош только в сочетании с молоком.

При покупке кофе в специализированных магазинах стоит комбинировать несколько сортов арабики. Так, добавление 20–30% кенийского сорта придаст напитку характерную перечную остроту, а такое же количество индийской арабики насытит его шоколадным привкусом.

Если вы любите кофе с кислинкой, то рассматривая, как приготовить американо, лучше отдавать предпочтение Полной Городской обжарке. Ценителям шоколадных оттенков больше подойдет Венский способ обжаривания зерен, а чтобы получить выраженную горечь, рекомендуется выбирать Итальянскую или Французскую обжарку.

Как приготовить американо

Производители предлагают пользователям множество приборов для варки кофе. Рассмотрим, как приготовить классический американо, с молоком и прочими добавками в капельной кофеварке, в кофемашине или эспрессо-кофеварке.

Капельная кофеварка

Если вы не знаете, что такое капельная кофеварка, перейдите на нашу статью. Варить кофе в таком аппарате не составляет труда. Для этого следует:

  1. Наполнить резервуар водой до необходимого объема. Обратите внимание, что для напитка нужно использовать только очищенную воду.
  2. Выдвинуть фильтр и насыпать необходимое количество кофе.
  3. Поставить фильтр назад в отсек и зафиксировать.
  4. Установить на подставку емкость для напитка.
  5. Включить прибор и дождаться, пока он приготовит кофе.
  6. В завершение отключить кофеварку и снять емкость с готовым напитком с подставки.

Подробные рекомендации, как пользоваться капельной кофеваркой, можно получить по ссылке. Если вы хотите понять, как делать американо с молоком, просто вскипятите молочный напиток и добавьте его в чашку с приготовленным кофе.

Важным условием приготовления качественного кофе является использование хорошей кофеварки. Именно от нее зависит, каким получится готовый продукт. Про особенности выбора кофеварки для дома читайте по ссылке. Чтобы купить надежный электроприбор, рекомендуем ознакомиться с каталогом нашего магазина. К вашим услугам – технологичные кофеварки от компании Braun, которые эффективно справляются с задачами варки ароматного кофе.

приготовление американо в капельной и рожковой кофеварке и в кофемашине

Эспрессо-кофеварка

Американо является разбавленным эспрессо, поэтому для его приготовления можно легко воспользоваться рожковой кофеваркой. Как делается кофе с ее помощью? Для этого выполните следующие действия:

  1. Подключите устройство и дождитесь нагрева.
  2. Достаньте «рожок» из корпуса аппарата.
  3. Засыпьте в фильтр от 7 до 11 граммов молотого кофейного порошка.
  4. Утрамбуйте кофе и поставьте «рожок» на место.
  5. Дождитесь окончания варки и налейте напиток в чашку.

В завершение останется только разбавить его горячей водой.

Кофемашина

Принцип приготовления в кофемашине мало чем отличается от использования кофеварки. Чтобы понять, как делается американо, для начала следует почитать инструкцию. Классический способ предусматривает засыпку в аппарат зерен или молотого кофе, выбор подходящего режима и следование рекомендациям производителя. Многие кофемашины не имеют режима «американо», поэтому напиток следует делать как обычный эспрессо, а потом доводить до кондиции посредством парового крана.

Рецепты

Существует множество разных рецептов, как делается напиток. Выбор того или иного способа зависит только от ваших предпочтений по вкусу и аромату.

Классический

Для начала узнаем, как делать классический американо. Для этого потребуются 7–11 г молотого кофе, 30-470 г воды и сахар по вкусу. Рассказывая, как делается напиток, надо отметить, что его можно варить несколькими способами:

  • Итальянский – сначала следует сварить эспрессо, а потом долить воды и перемешать. Пенка при этом полностью исчезнет.
  • Скандинавский – в кувшин для эспрессо наливают воду и ставят в каплесборник. Таким способом можно готовить некрепкий напиток с пышной пенкой.
  • Европейский – на стол ставят эспрессо и горячую воду в разных сосудах. Каждый самостоятельно решает, как сделать американо по своему вкусу.

рецепт классического американо, с молоком и айс

С молоком

Если вы желаете порадовать себя порцией сытного напитка, сварите американо с молоком. Его вкус зависит от концентрации. Для приготовления подогрейте молоко и влейте в эспрессо вместо воды. Напиток получится некрепким и мягким.

Айс американо

Основное отличие айс американо от классического состоит в том, что какую-то часть горячей воды заменяют льдом и молоком. В результате можно получить холодный кофе, который имеет насыщенный сливочный вкус.

С корицей

Американо с добавлением корицы – такая же классика, как и сливочный кофе. Как делается такой напиток? Для этого можно просто насыпать сверху молотой корицы или использовать коричную палочку. В последнем случае рекомендуется взять немного молока, положить в него палочку и довести до кипения. Далее остается только смешать эспрессо и молоко с корицей. Таким образом вы получите ароматный напиток, обладающий специфическим вкусом.

С сиропами

Если вы хотите что-то послаще и ароматнее, стоит понять, как сделать американо с сиропами. Лучшим вариантом для напитка считаются шоколадный или кленовый сиропы, но многие гурманы любят и мятный. Чтобы получить освежающий вкус, достаточно просто приготовить классический эспрессо, добавить в него мятный сироп и долить горячей воды.

американо с добавками

Как правильно подавать и пить американо

Ценителям американо важно не просто узнать, как делать напиток, но и выяснить особенности его подачи и употребления. Отметим, что такой кофе нельзя выпивать залпом, как это делается с эспрессо, поэтому его лучше подавать в бокале с несколькими кусочками сахара. В офисе его можно пить из бумажного стакана, используя соломинку. Для закуски стоит использовать твердый сыр, шоколад или фрукты. Также американо отлично сочетается с выпечкой, в том числе с пончиками или круассанами.

Если подробно разобраться, как сделать кофе правильно, можно ежедневно баловать себя действительно великолепным напитком. Он отличается низкой калорийностью и отлично подходит людям, которые следят за фигурой. При употреблении с большим количеством воды кофе восполняет недостаток жидкости в организме и не вызывает ложного чувства утоления жажды. Узнав, как приготовить американо, вы сможете экспериментировать с сортами зерен и легко подберете именно тот рецепт, который максимально отвечает вашему вкусу.