Что такое капельная кофеварка и как она работает: варим по каплям

Капельная коферварка считается настоящей находкой для ценителей кофе «американо». Чтобы побаловать себя чашкой ароматного напитка, вовсе необязательно стоять над плитой или ходить по кофейням – достаточно купить этот полезный прибор и разобраться, как работает ваша новая кофеварка. Благодаря ее применению вы сможете экспериментировать со вкусами кофе и готовить сразу несколько чашек напитка для всей семьи.

Принцип работы капельной кофеварки

Капельная кофеварка была придумана в XIX веке французским архиепископом Жаном Батистом де Беллуа. Изначально она представляла собой небольшой сосуд, в котором горячую воду процеживали через слой молотых зерен. Постепенно прибор претерпел модернизацию и уже к середине XX столетия приобрел привычный нам вид.

Современная капельная кофеварка – это электрический аппарат, состоящий из двух отсеков – колбы с водой и емкости с фильтром. Устройство работает по следующему принципу:

1. В резервуар с фильтром засыпается кофейный порошок, во вторую емкость заливается вода.
2. После нажатия кнопки происходит запуск процесса варки. Нагревательный элемент работает на подогрев жидкости до 100 °C с ее последующим преобразованием в пар.
3. По специальной трубке пар проникает в верхнюю часть капельной кофеварки, где происходит его конденсация с появлением капель.
4. Горячие капли попадают на фильтрующую сетку и смешиваются с молотыми зернами, а затем стекают в емкость для готового кофе. Напиток изливается только при наличии колбы на подставке, что определяется посредством специальной пружины.

При покупке прибора важно не просто выяснить, что такое капельная кофеварка и как она работает, но и ознакомиться с основными правилами приготовления напитка – какие сорта зерен больше подходят для аппарата, какой помол лучше для достижения нужной крепости. Обо всем этом расскажет наша статья «Лучшие способы приготовления кофе».

Устройство капельной кофеварки

Кофеварка капельного типа отличается простой конструкцией в сравнении с другими приборами для приготовления кофе. Чтобы четко разобраться, что это за прибор и как он работает, рассмотрим особенности его устройства. В основе капельной кофеварки лежат нагревательный элемент, фильтр и колба для напитка. Эти детали могут отличаться у разных производителей, но в целом они являются однотипными для всех моделей.

Колба

Резервуар, в который стекает готовая жидкость, находится в постоянном контакте с кофе, поэтому для его изготовления обычно используют качественные и безопасные материалы. Чаще всего он производится из термостойкого стекла, но в некоторых бюджетных моделях используется пищевой пластик.

Колба у разных производителей может иметь уникальную форму. К примеру, у компании Braun она изготавливается в виде трапеции, что позволяет сохранить вкусовые и ароматические характеристики напитка. В нашем магазине представлен большой выбор капельных кофеварок от немецкого бренда, поэтому вы легко сможете подобрать приемлемую модель. Помимо качественной колбы, прибор Браун работает с применением функции отложенного старта, систем «антикапля» и «автоотключение», что обеспечивает простоту и удобство в приготовлении кофе.

ТЭН

Нагревательный элемент в капельных кофеварках работает по проточному типу. Он располагается в нижней части прибора и пропускает через себя воду без ее соприкосновения с поверхностью. В зависимости от модели нагреватель работает с мощностью от 0,65 до 1,2 кВт. Тем, кто предпочитает крепкий напиток, лучше отдавать предпочтение маломощным вариантам до 0,7 кВт. Такое устройство хоть и дольше работает, но позволяет готовить очень ароматный кофе с насыщенным вкусом.

Фильтр

Качество приготовления напитка во многом зависит от типа фильтра в резервуаре для молотых зерен. Они отличаются друг от друга по материалу и могут быть бумажными, металлическими, нейлоновыми или «золотыми».

Бумажный

Бумажные фильтры – это одноразовые сетки, которые находят широкое распространение благодаря своей доступной цене. При их применении кофе хорошо очищается от осадка, в том числе от таких элементов, как кофеол и кофестол. Кофеол – это алкалоиды, которые быстро растворяются в воде. Они придают напитку привлекательный вкус, но могут причинять вред организму. Кофестол способен повышать уровень холестерина в крови, поэтому от него желательно избавляться. Бумажные фильтры справляются с этой задачей и качественно удаляют из кофе посторонние вещества.

Металлический

Многоразовый фильтр из металла тоже эффективно работает на очистку напитка от примесей, к тому же не рвется и служит долгое время. Его изготавливают из тонкой проволоки в форме сетки с мелкими порами, которые задерживают неприятные частицы. Такое устройство не нуждается в постоянной замене, но может придавать жидкости неприятный металлический привкус. Кроме того, его нужно мыть после каждой варки, что не всегда подходит занятым людям.

Нейлоновый

Фильтр из нейлона изготавливается в пластиковом каркасе и выглядит как мелкая сетка, которая задерживает кофейню гущу. В среднем его хватает на 60 циклов варки. Если он работает дольше, это будет негативно влиять на вкусовые качества напитка. Как и в случае с металлическим фильтром, нейлоновая сетка требует регулярной очистки.

«Золотой»

«Золотые» фильтры производятся из нейлона, но имеют специальное покрытие из нитрида титана, которое повышает их прочность и устойчивость к агрессивной среде. Такие устройства устанавливают только в дорогостоящих моделях капельных кофеварок. Фильтр долго работает без повреждений, но его эксплуатация не обходится без регулярной промывки.

Все перечисленные компоненты прибора требуют повышенного внимания при покупке. Чтобы сделать правильный выбор кофеварки для дома, ознакомьтесь с нашей статьей по ссылке.

Основные функции капельных кофеварок

Современная капельная кофеварка оснащается множеством функций, поэтому работает быстро и с высоким уровнем качества. Дополнительный функционал аппаратов может включать в себя:

• Автоматическая дозировка – используется для выбора оптимальных пропорций кофейного порошка и воды.
• Таймер – позволяет запрограммировать приготовления кофе к желаемому времени.
• Защита от переливания – аппарат не работает, если в колбу налито больше воды, чем это необходимо.
• Подставка для подогрева чашки – позволяет поддерживать оптимальную температуру приготовленного напитка.
• Возможность выбора объема готового кофе – благодаря этой функции капельная кофеварка готовит от 4 до 8 чашек напитка. При включении прибор работает с разной скоростью, что оказывает влияние на крепость кофе.
• Температурный индикатор – показывает степень нагрева напитка.

Многие капельные кофеварки имеют встроенную кофемолку, подвижную корзину фильтра для более удобной засыпки молотых зерен, отсек, в котором хранится шнур. Все эти функции влияют на выбор прибора и значительно облегчают его эксплуатацию. Аппарат эффективно работает и дома, и в условиях офиса. При правильном применении капельная кофеварка исправно служит многие годы и готовит ароматный бодрящий кофе с незабываемым вкусом.